Gazpacho all’italiana con Burrata
Lavare le verdure.
Incidere la buccia dei pomodori. Tuffare in acqua bollente i pomodori cosi’ incisi e il peperone, per pochi secondi. Raffredarli sotto l’acqua fredda. Liberare i pomodori e i peperoni dalla buccia esterna e dai semi. Unire tutti gli ingredienti, compreso il ghiaccio nel frullatore.
Frullare sino a d ottenere una crema omogenea.
Servire il gazpacho ben freddo, accompagnato dalla burrata (ambientata fuori frigo per 10 min.)
- Kcal: 500
- Ingredienti:
Ingredienti (x 2 persone): 1 Burrata 2 pomodori maturi 1 cetriolo ½ peperone rosso 1 costa di sedano 1 cipolla (rossa) 3 cubetti di ghiaccio basilico ( a piacere) olio extravergine d’oliva sale e pepe - Difficoltà:
- Tempo di esecuzione:
15'
