Insalata con scamorza bianca e fichi secchi
Sbollentare in acqua salata il cavolfiore tagliato a piccoli ciuffi ed i fagiolini per 4 min. Raffreddare in acqua e ghiaccio. Tagliare il cipollotto in due e dorarlo in una padella antiaderente per 3-4 min e comunque finchè non si sia ammorbidito.
Comporre l’insalata unendo tutti gli ingredienti, i fichi secchi tagliati a metà e la scamorza bianca a fette o a cubetti.
Condire con olio extravergine, sale e pepe e qualche fogliolina di lavanda.
- Kcal: 610
- Ingredienti:
60 gr. di scamorza bianca 3-4 foglie di cavolo o cavolo rosso 5-6 foglie di insalata verde 40 gr. di cavolfiore 50 gr. di fagiolini 2 fichi secchi 1 cipollotto 1 rametto di lavanda - Difficoltà:
- Tempo di esecuzione:
15'
