Tostare leggermente le fette di pane. Su una di queste spalmare un tomino e procedere a strati con gli ingredienti: metà dell’uovo (fatto bollire in acqua per 10 min.), la pancetta saltata in padella o passata alla piastra,il pomodoro affettato sottilmente, il pollo bollito (4 min in acqua salata). Frullare a breve il prezzemolo con la maionese. Spalmarne 1/2 cucchiaio sul sandwich , sovrapporre una fetta di pane e procedere con il secondo strato identico al primo ,utilizzando questa volta l’altro tipo di tomino. Pressare con le mani il sandwich con le mani ed infilzarlo con due stecchi . Tagliarlo lungo la diagonale.